Если вы столкнулись с такой болезнью как панкреатит, вам следует быть особо внимательным в том что вы употребляете в пищу. Мы приведем несколько видов блюд которые вы можете употреблять при панкреатите поджелудочной железы.
Хронический панкреатит – как правильно питаться
Хронический панкреатит — это длительное воспаление поджелудочной железы. Диета является важным компонентом лечения хронического панкреатита, поскольку она помогает уменьшить воспаление и боль, а также улучшить пищеварение.
Общие принципы диеты при хроническом панкреатите:
- Низкое содержание жиров: жирная пища может усугубить воспаление поджелудочной железы. Диета должна содержать не более 30% калорий из жиров.
- Высокое содержание белков: белок необходим для заживления тканей и восстановления поджелудочной железы. Диета должна содержать не менее 15% калорий из белков.
- Умеренное содержание углеводов: углеводы обеспечивают энергией, но их следует употреблять в умеренных количествах. Диета должна содержать не более 55% калорий из углеводов.
- Частые небольшие приемы пищи: употребление небольших и частых приемов пищи помогает уменьшить нагрузку на поджелудочную железу и улучшить пищеварение.
- Тщательное пережевывание пищи: тщательное пережевывание пищи помогает расщепить ее на более мелкие кусочки, что облегчает пищеварение.
- Избегайте алкоголя: алкоголь может повредить поджелудочную железу и усугубить воспаление.
- Ограничьте потребление кофеина: кофеин может стимулировать выработку желудочного сока, что может раздражать поджелудочную железу.
Рекомендуемые продукты при панкреатите:
- Фрукты: бананы, яблоки, груши, ягоды
- Овощи: морковь, сельдерей, брокколи, цветная капуста
- Цельнозерновые продукты: коричневый рис, овсянка, цельнозерновой хлеб
- Постное мясо: курица, рыба, индейка
- Бобовые: фасоль, чечевица, горох
- Низкожирные молочные продукты: молоко, йогурт, сыр
Продукты, которых следует избегать при панкреатите:
- Жирная пища: жирное мясо, жареная пища, молочные продукты с высоким содержанием жира
- Обработанные продукты: чипсы, печенье, конфеты
- Сахарные напитки: газированные напитки, соки с добавлением сахара
- Алкоголь
- Кофеин
Примерное меню диеты при хроническом панкреатите:
| Завтрак | Перекус | Обед | Перекус | Ужин | Перекус | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Понедельник | Каша из овсянки или риса отварное куриное филе | Запеченные овощи | Суп пюре из тыквы, овощи на пару, пару кусочком хлеба зернового | Творог с кефиром | Морковное пюре с рыбой | Кефир или простоквашу | |
| Вторник | Отварная рыба с картофельным пюре | Кефир с ржаными галетами | Суп из овсянки на второе рыба на пару с картофельным пюре. | Омлет приготовленный на пару. | Творог с киселем | Стакан простокваши | |
| Среда | Каша рисовая на молоке | Можно суфле из яблок | Тефтели из индюшиного фарша на пару с гречкой | Куриный бульон | Снова Тефтельки можно с пастой. | 200 грамм кефира | |
| Четверг | Отварная рыба с картофельным пюре | Кефир с ржаными галетами | Суп из овсянки на второе рыба на пару с картофельным пюре. | Омлет приготовленный на пару. | Творог с киселем | Стакан простокваши | |
| Пятница | Каша рисовая на молоке | Можно суфле из яблок | Тефтели из индюшиного фарша на пару с гречкой | Куриный бульон | Снова Тефтельки можно с пастой. | 200 грамм кефира | |
| Суббота | Каша из овсянки или риса отварное куриное филе | Запеченные овощи | Суп пюре из тыквы, овощи на пару, пару кусочком хлеба зернового | Творог с кефиром | Морковное пюре с рыбой | Кефир или простоквашу | |
| Воскресенье | Кефир с ржаными галетами | ||||||
Главное при соблюдение диеты это дробное питание, так же в пище не должно присутствовать никаких вредных продуктов, ваш желудок должен с легкостью все переваривать, именно поэтому воскресенье это разгрузочный день, так мы даем отдохнуть нашему организму.
Так же ваше меню должно быть обогащено белком. Необходимо потреблять не меньше 110 грамм. Белок способствует восстановлению наших тканей. Творог способствует восстановлению вашей печени. Нежирная рыба приготовленная на пару и постное мясо птиц способствует снижению нагрузки на печень. К сожалению любителям соленого придется отказаться от этой белой смерти. К этой же группе относятся и соленые сыры и любые соленья. Так же кто любит поострее и подвержен этой болезни стоит отказаться от острой пищи.
Не рекомендуется есть желтки, конечно вы можете отваривать яйца, но желтки придется выбрасывать, поэтому в целях экономии лучше делать омлеты на пару.
Так же всевозможные овощи приготовленные на пару, морковь, картофель, цукини,цветная капуста.
Варите побольше компотов из сухофруктов.
Важно проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы разработать индивидуальный план диеты, который соответствует вашим конкретным потребностям.
Я бы добавил еще больше овощей и фруктов в рацион. Они обогатят диету витаминами и минералами, а также добавят разнообразия во вкусе. Также стоит обратить внимание на количество потребляемой воды в течение дня, чтобы поддерживать гидратацию организма.