Сбалансированным питанием признано такое, в котором присутствуют все нужные для организма вещества и компоненты в оптимальных дозах для обеспечения энергозатрат и для нормальной жизнедеятельности человека. Ценность питания определяется наличием в рационе питательных веществ, клетчатки, то есть балласта, витаминов, минеральных соединений и биологически активных компонентов.
Содержание статьи
Питательные вещества.
Эта группа содержит в себе белки, жиры и углеводы. В отсутствии этих веществ организму будет тяжело справляться с работой некоторых систем в организме. Это три кита, которые являются важным и едва ли не главным строительным элементом для человеческого тела. Они поддерживают в норме функции выработки ферментов, гормонов, а также отвечают за слаженную работу иммунитета.
Балластные соединения.
К ним относятся клетчатки и пектины. Это группа углеводов, но в отличие от сахаров и крахмала данные вещества не усваиваются организмом, а выводятся из него, в чем, собственно, их плюс: они поддерживают перистальтику кишечника в норме. Кроме этого, клетчатка и пектиновые соединения являются отличными натуральными сорбентами, обеспечивая задачу вывода токсинов и вредного балласта. Основные поставители клетчатки – фрукты, овощи, зелень, морские водоросли, цельные зена и отруби.
Витамины.
Польза витаминов для человека неоценима, и любой витамин усваивается организмом по-разному. Так, к примеру, ликопин и каротин приносят организму пользу лишь после термообработки. Витамины группы В почти не скапливаются в организме, а поступают только с пищей. То же самое можно отметить и про аскорбиновую кислоту, которая не выносит термического воздействия. Провитамин А преобразуется в клетках организма в полезное вещество лишь после соседства с масляным экстрактом. Чтобы обеспечить полноценный ввод витаминов в организм, нужно в пищу употреблять многие продукты, и в большом количестве зелень, ягоды и фрукты с овощами. Потому что именно в них содержится рекордное количество необходимых веществ.
Минеральные вещества.
Микроэлементы и макроэлементы важны для человеческого организма в равной степени с той лишь разницей, что последние, такие как кальций, калий, натрий, магний требуются в более мощных концентрациях, чем , например, медь, цинк, хром, селен и другие.
Биологически активные компоненты.
Именно БАДы нередко выручают наш организм в стрессовых, критических ситуациях, когда организму требуется помощь и нуждаемость в определенных веществах. Эту группу населяют гликозиды, флавоноиды, жиры, полифенолы, органические кислоты и другое. Натуральные компоненты – это сложный комплекс веществ, которые могут выступать в роли антисептиков и антибиотиков, обезболивающих и противовоспалительных веществ. Из чего можно утверждать, что растения тоже могут быть лекарствами.
Меню на неделю:
Понедельник
Завтрак
Яичница из трех яиц
1 большой грейпфрут
Закуска
25 орешков миндаля
Обед
Индейка на пару
1 яблоко
Закуска
Небольшой кусок жесткого сыра, можно пармезан.
Ужин
Острая курочка и лапша соба
Овощной салат, две ложки оливкового масла
Вторник
Завтрак
Один тост с арахисовым маслом
1 банан
Полдник
Изюм пару горстей
Обед
Куриная грудка в остром соусе и лапша соба
Перекус
0% жира греческий йогурт
Ужин
Стейк лосося
2 чашки брокколи
Среда
Завтрак
2 Яйца без желтка и ветчина
1 большой грейпфрут
Перекус
25 орешков миндаля
Обед
Буррито с курицей
1 яблоко
Закуска
Небольшой кусок жесткого сыра, можно пармезан.
Ужин
Вегетарианский бургер из сдобной булочки
Овощной салат, четыре ложки оливкового масла
Можно порцию сладкого картофеля фри
Четверг
Завтрак
1 большой грейпфрут
0% жира греческий йогурт
Перекус
Горсть грецких орехов
Обед
Сендвич с тунцом
1 яблоко
Перекус
1 банан
Небольшой кусок жесткого сыра.
Ужин
Любая не жирная рыба на пару
1 чашка коричневого риса
2 чашки брокколи
Пятница
Завтрак
0% жирности греческий йогурт
1 большой грейпфрут
Закуска
Изюм пару горстей
Обед
Салат цезарь
25 орешков миндаля
Закуска
Одну большую морковку
Ужин
Куриное филе с листьями шпината
1 чашка коричневого риса
2 стакана горошка
Суббота
Завтрак
Овощной омлет
1 банан
Закуска
Небольшой кусок жесткого сыра.
Обед
Индейка на пару
1 яблоко
Закуска
10 помидоров черри
Ужин
Отварные куриные грудки с рисом
2 чашки брокколи
Закуска
1 Яблоко
Воскресенье
Завтрак
Овощной омлет
1 банан
Закуска
Одну большую морковку
Обед
Голодаем
Закусочная
0% жира греческий йогурт
Ужин
Куриное филе
2 чашки брокколи
Микроэлементы — что это?
Организм человека состоит из разных химических соединений, в том числе из микроэлементов. Содержание каждого составляет менее 0,1% от массы тела, однако они жизненно необходимы, так как отвечают за важные химические реакции.
Дефицит микроэлементов отрицательно сказывается на организме взрослого человека и ребенка.
Пополняется запас необходимых элементов из пищи и воды, поступающей в организм. От сбалансированного содержания микроэлементов зависит обмен веществ в организме, хороший иммунитет, процессы развития костной ткани, правильное функционирование половой системы.
Микроэлементы — это необходимые для жизнедеятельности человека вещества. Они подразделяются на:
- жизненно важные, без которых организму невозможно правильно функционировать, это железо, цинк, марганец, медь, йод и другие;
- условно жизненно необходимые, которые частично участвуют в отдельных процессах в организме, но их роль изучена не до конца, это бор, бром, кадмий, свинец, стронций и титан;
- токсичные и малоизученные, это уран, цезий, цирконий и т. д.
Дефицит микроэлементов
При нехватке микроэлементов происходят патологические изменения в организме. К сожаленью, это явление довольно распространенное.
Чаще всего человек сам виноват в таком состоянии, подвергая себя частым стрессам, принимая бесконтрольно лекарства, питаясь неправильно, не отказываясь от курения.
Как понять, что у вас дефицит микроэлементов? Отклонения по основным показателям возможно отследить по биохимическому анализу крови. Однако есть и внешние признаки, на которые стоит обратить внимание. Нехватка микроэлементов — это:
- плохое состояние кожи – сыпь, покраснения;
- выпадение или тусклый цвет волос;
- изменение состояния ногтей;
- частые простудные заболевания, снижение иммунитета;
- повышенная раздражительность, утомляемость;
- проблемы с пищеварением;
- избыточный вес.
Баланс микроэлементов
Чтобы вернуть себе красоту и здоровье самое главное – это следить за тем, что и сколько вы потребляете в пищу, регулярно гулять и заниматься зарядкой, а также следить за нервной системой.
Источником большого количества микроэлементов является растительная пища, но и в животной пище есть необходимые организму вещества, например говяжья печень и мясо являются источником железа, а морская рыба богата бромом, селеном и медью. Поэтому питание должно быть разнообразным и сбалансированным.
Иногда назначаются комплексы микроэлементов в виде биологически-активных добавок к пище. Их необходимо принимать соблюдая назначения врача, чтобы не допустить передозировку.
Позаботьтесь о своем здоровье, начните правильно питаться, чтобы ежедневно пополнять запас микроэлементов.
