Жировая диета, часто называемая кетогенной диетой, — это высокожирная, низкоуглеводная диета, которая заставляет организм сжигать жир для получения энергии вместо глюкозы.
Как бы это ни странно выглядело, но скинуть за месяц до 10 кг лишнего веса, можно не исключая из своего рациона питание жирные сорта мяса, сало, колбасы, и бекон. Этот набор продуктов и составляет основу меню жировой диеты Квасневского.
Почему реально похудеть при диете на жирах?
Этот вариант диеты постоянно вызывает ожесточенные споры даже у гуру диетической гастрономии. Но, тем не менее, на практике установлено, что жировая диета для похудения позволяет в короткие сроки избавиться от лишних килограммов, не обедняя свой ежедневный рацион питания сознательным не включением в меню жирных продуктов.
Это вариант диеты разработал поляк Ян Квасневский, решивший доказать всему миру, что диета может быть вкусной и с высокой калорийностью. Основные принципы приема пищи совсем не сложны, и не требуют фанатических истязаний собственного организма отречением от жареных мясных блюд.
Сама диета для похудения предполагает, что прием пищи должен происходить в совершенно спокойной обстановке, а по окончанию трапезы организму необходимо предоставить отдых хотя бы четверть часа. В эту 15 минутку следует проявлять минимум активности. Занятия спортом или интенсивный физический труд возможны лишь через 2-3 часа после трапезы.
Для пищевого рациона этого типа диеты принципиальными являются лишь 2 правила:
- Максимально легкое усваивание организмом съеденных продуктов
- Высокая калорийность пищевого рациона
Среди пищевых компонентов в продуктах, включенных в диетический комплекс, должны преобладать белки и жиры. Основой диетного рациона считаются мясо и сало. Углеводы и витамины должны в минимальном количестве присутствовать в рационе. Автор диеты постоянно делает акцент на значимости присутствия в ней мяса и продуктов из него.
Кроме мяса и сала в диетный рацион включают молочные продукты с высоким содержанием жиров:
- Молоко
- Сметана
- Сыры и творог
- Сливочное масло
- До 8 куриных яиц в день
Наличие в рационе таких продуктов заставляет называть диету не просто жировой, а белково-жировой.
Преимущества и недостатки жировой диеты
В этом диетном комплексе есть и первые, и вторые факторы. Наиболее серьезным плюсом жировой диеты считается отсутствие психологического дискомфорта, который является постоянным спутником диет, предполагающих самоотречение от потребления мясных и жирных продуктов.
А среди значимых для организма минусов находится недостаточная сбалансированность такого варианта питания. Недостаток углеводов почти всегда доводит организм до кетоза, состояния вялости и сонливости.
Примерное меню жировой диеты на день
Для этого диетного комплекса особо важная роль придается завтракам. Одним из наиболее распространенных меню таких завтраков считается:
- Омлет из трех яиц
- Бутерброд или тост с маслом
- Чай или кофе без сахара
- Молоко в случае их отсутствия
На обед предпочтительней та же вариация напитков. В качестве основного обеденного блюда выступает хорошо прожаренный свиная отбивная весом не менее 170-175 г. На гарнир картофельное пюре.
Меню ужина можно составить из молочных продуктов высокой степени жирности: 200-220 г жирного творога и творожных сырков, приправленных сметаной, стакан сливок или молока.
Продукты на неделю для жировой диеты
Новичка может шокировать 100% отсутствие сахара в диетном рационе. Его в диете рекомендуется заменять сукразитом или любым другим заменителем сахара. В рацион также можно включать не более 60-70 г фруктового мармелада.
В течение всего диетного периода следует строго исключить перекусы в режиме питания. Помнить, что быстрее результатов добиваются те, кто питается 2 раза в день, исключив из рациона питания ужин. Другими словами, ужин не запрещен, но и не рекомендован!!!
Диету на всю неделю следует продумать заранее. Кроме мяса в обед в течение недели можно хотя бы 2 раза включать рыбу (тушенную, на пару, запеченную, жаренную). Такой диете больше подойдут жирные породы рыб:
- Семга
- Форель
- Сельдь
- Скумбрия
Из овощей кроме отварного картофеля в рацион диеты можно безболезненно включать овощи с минимальным содержанием углеводов (сырые огурцы, помидоры) и грибы. Грибы рекомендуется тушить вместе с мясом в сметане, и съедать на ужин в один из дней.
Кому следует избегать жировой диеты
Практически тотальное отсутствие углеводов при большом количестве жиров и белков в месячном рационе способно привести к стрессовому состоянию даже организм полностью здоровой молодой женщины. А если женщина:
- Беременна;
- Кормящей матери;
- Имеет различные заболевания ЖКТ или нарушения в обмене веществ;
- Имеет заболевания печени и почек
Риски для здоровья
Несмотря на предполагаемые преимущества, жировая диета сопряжена с некоторыми рисками для здоровья, в том числе:
- Дефицит питательных веществ: Жировая диета ограничивает потребление фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, что может привести к дефициту питательных веществ, таких как витамины, минералы и клетчатка.
- Почечные камни: Высокое содержание белка в жировой диете может увеличить риск образования камней в почках, особенно у людей с предрасположенностью к ним.
- Проблемы с пищеварением: Жировая диета может вызвать запоры, тошноту и диарею из-за низкого содержания клетчатки и высокого содержания жиров.
- Повышение уровня холестерина ЛПНП: Хотя жировая диета может повысить уровень холестерина ЛПВП, она также может повысить уровень холестерина ЛПНП (“плохого”) у некоторых людей.
- Взаимодействие с лекарствами: Жировая диета может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как препараты для снижения уровня холестерина и препараты от диабета.
Польза для здоровья (предполагаемая)
-
Сторонники диеты утверждают, что она может иметь ряд преимуществ для здоровья, в том числе:
- Потеря веса: Поскольку жировая диета ограничивает потребление углеводов, она может способствовать потере веса за счет уменьшения чувства голода и увеличения расхода энергии.
- Контроль уровня сахара в крови: Жировая диета может помочь улучшить контроль уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа, снижая уровень инсулина и улучшая чувствительность к инсулину.
- Снижение риска сердечных заболеваний: Хотя жировая диета содержит большое количество насыщенных жиров, некоторые исследования показали, что она может снизить риск сердечных заболеваний за счет повышения уровня холестерина ЛПВП (“хорошего”) и снижения уровня триглицеридов.
- Улучшение функции мозга: Кетоны, вырабатываемые при жировой диете, могут служить альтернативным источником энергии для мозга, особенно в пожилом возрасте или при нейродегенеративных заболеваниях.
- Антивоспалительные свойства: Жировая диета может обладать противовоспалительными свойствами, что может быть полезно при таких состояниях, как артрит и аутоиммунные заболевания.
Заключение
Жировая диета может быть эффективной для похудения и улучшения некоторых показателей здоровья в краткосрочной перспективе. Однако следует соблюдать осторожность, так как эта диета сопряжена с некоторыми рисками для здоровья, особенно при длительном применении.Перед началом жировой диеты важно проконсультироваться с врачом или зарегистрированным диетологом, чтобы обсудить потенциальные риски и преимущества и убедиться, что эта диета подходит именно вам.
Мне понравилось, что статья содержит конкретное меню для жировой диеты, начиная с завтрака и заканчивая обедом. Это помогает легче ориентироваться и следовать рекомендациям. Омлет из трех яиц и свиная отбивная – замечательные варианты блюд для поддержания здорового питания.